Seat Toledo привертає увагу виразним дизайном, плавними лініями кузова та просторим салоном. В інтер'єрі виділяється передня панель, виконана як єдина монолітна «плита». Модель доступна з бензиновими та дизельними двигунами потужністю від 102 до 150 кінських сил. Об'єм двигунів може становити 1,6, 1,9 або 2,0 літра. Трансмісії пропонуються на вибір: п'яти- або шестиступінчаста механіка, шестиступінчастий автомат або роботизована коробка з двома зчепленнями. Привід — лише передній.