За допомогою пари та підтримання температури вітрина забезпечує певну вологість, що є важливою умовою для більшості страв паназійської кухні. Наприклад, таких як баоцзи зі свининою BBQ або індичкою, дим сами з куркою та овочами. Також тут можна спробувати скляну локшину з куркою, тайський омлет. У подальших планах компанії розширення асортименту та локацій, де будуть представлені страви паназійської кухні.
«Світовий тренд - паназійська кухня - стає все більш популярним і серед українців. Кілька років тому ми відкрили свій перший ресторан паназійської кухні при АЗК - Meiwei (Київ), пізніше вийшли з міським форматом та фуд-кортами в торгових центрах столиці. Наша мета сьогодні - зробити кухню більш близькою для нашого клієнта, щоб можна було ласувати улюбленими стравами не лише в ресторані, а й заїхавши на АЗК. Парова бокс повністю зберігає смакові властивості страв. По суті, він дозволяє швидко та якісно надавати послуги харчування ресторанного рівня для тих, хто поспішає. До того ж, проєкт дозволив нам вийти за межі столиці. Ми вперше представили паназійські страви на ОККО в Одесі», - розповідає віце-президент з роздрібних продажів та маркетингу ОККО Дмитро Розсказов.
Нагадаємо, що проєкт парові вітрини не перше ноу-хау на АЗК ОККО. Так, у 2017 році на комплексах мережі з'явилися теплові вітрини. Ще «вчора» пілотний проєкт представлений сьогодні вже на 170 комплексах мережі. Теплові вітрини дозволили суттєво розширити асортимент гарячих страв на АЗК у форматі самообслуговування. Сьогодні теплова вітрина пропонує супи, кілька видів вареників, випічку, курячі стрипси та ін.
«Ми переймаємо передові світові практики для свого бізнесу. Так, наприклад, парові вітрини представлені в багатьох якісних convenience retail Азії. Ми впевнені, що парова вітрина, як і теплова, буде по достоїнству оцінена українцями», - додає Дмитро Розсказов.
* Meiwei - мережа ресторанів швидкої та смачної паназійської кухні, що входять до складу OKKO Group. Тут можна спробувати страви тайської, китайської, японської кухні. Зараз мережа ресторанів Meiwei представлена в Києві, по вул. Новокостянтинівська, 4а (при АЗК ОККО), двома міськими ресторанами: вул. Велика Васильківська, 23 та Русанівський бульвар, 1а та у форматі фуд-корт у ТРЦ Gulliver (Київ, пл. Спортивна 1а). Страви ресторану можна замовити з доставкою по Києву через сервіси Glovo та Uber Eats.
