У літньому меню – понад 10 нових страв, серед яких як класичні рецепти, так і незвичні авторські інтерпретації. Паралельно з оновленням основного меню стартував і фестиваль регіональної кухні «Смаки Кампанії».
Кампанія зі столицею в Неаполі вважається однією із законодавиць гастрономічної моди в Італії. Наприклад, саме тут вигадали піцу, основними інгредієнтами якої є мідії та картопля. Ніжне м'ясо мідій і тонко нарізані скибочки картоплі разом із сиром рікота щедро вкривають тонке тісто, заправляються вершковим соусом і запікаються в печі. У результаті ви отримуєте гарячу, хрустку піцу з незвичним смаком.
Для кухні Кампанії притаманна велика різноманітність рибних супів. Тепер у Pasta Mia можна пообідати одним із них – наприклад, морквяним крем-супом зі шматочками лосося та зеленою пастою тальятеле. Окрім гастрономічної складової, він ще й виглядає дуже апетитно.
З настанням літнього сезону розширився і перелік соковитих вітамінних салатів – панцанела, капрезе та чезаре. Панцанела – це мікс різних сортів помідорів і зелених салатів у поєднанні з темними м'ясистими оливками «Каламата», заправлений оливковою олією. Салат капрезе готується за традиційним рецептом із томатів, моцарели та руколи, заправляється оливковою олією та бальзамічним оцтом. Останній автентично італійський продукт надає салату особливих фруктово-винних ноток і сприяє кращому обміну речовин в організмі. Чезаре – це італійська версія відомого французького салату «Цезар». Секрет його приготування в Pasta Mia полягає в тому, що до складу входить не лише бекон, а й ніжні курячі мітболи, а замість сухариків подаються міні-сендвічі з песто та сиром фета.
Продовжуючи гастрономічну подорож Італією в ресторанах Pasta Mia, рекомендуємо замовити порцію брандади (запечені з натертим сиром свинина та овочі) з картоплею або спробувати поленту (страва на основі кукурудзяної каші) з курячою печінкою. А щоб згодом підкріпитися в дорозі, можна взяти з собою класичний італійський сендвіч піадіна з шинкою та сиром, міні-кальцоне з папероні або з куркою та грибами, паніно з куркою або свининою теріякі.
Звісно, жодна італійська трапеза не обходиться без улюбленої кави. З фірмової 100% арабіки в Pasta Mia рекомендуємо спробувати апетитний круасан або лимонний тарт з меренгою (білково-цукровим кремоподібним безе).
