Тосканські страви прості у приготуванні, але дуже вимогливі до підбору продуктів. Усі складові мають бути першорядної свіжості, найвищого ґатунку, а в ідеалі – ще й зібрані з навколишніх родючих полів і садів. Оцінити та познайомитися з гастрономічними особливостями цього легендарного італійського краю можуть тепер і гості мережі смачних заправок «ОККО», відвідавши фестиваль «Смаки Тоскани», який стартував у ресторанах Pasta Mia.
Першою несподіванкою фестивального меню є салат з фетою та апельсинами, з якими органічно поєднуються стручкова зелена, а також червона квасоля з додаванням солодкої цибулі. Цей насичений мікс заправляється медом, бальзамічним оцтом та олією, у результаті чого досягається неповторний смаковий колорит.
Не менш сильні гастрономічні емоції здатні викликати й інші фестивальні страви. По-новому відкриється знайомий багатьом грибний суп-крем. Легкий і водночас ситний, у поєднанні з тосканськими травами цей вершковий суп набуде справді особливого смаку, а паличка грісіні на додачу поставить виразний хрусткий акцент.
Навіть характерні для всієї Італії паста та піца в Тоскані мають свої особливості. Місцеві мешканці тут надають перевагу великим макаронним виробам, як-от папарделле або гран ді паста. Останню, власне, і можна зараз спробувати в Pasta Mia у поєднанні з куркою та броколі. Проста на перший погляд, але неймовірно смачна ця паста під ароматним вершковим соусом не залишить байдужим навіть найвибагливіших гурманів. Нова фестивальна піца особлива тим, що не містить м'ясних компонентів, зате наповнена яскраво вираженим смаком та ароматом лісових грибів. Тут їх гармонійно доповнюють три види сиру, пікантні каперси, зелений горошок та пряна рукола.
«Приємно, що фестивалі регіональної італійської кухні вже стали справжньою фішкою ресторанів Pasta Mia, і багато наших постійних клієнтів з нетерпінням чекають на чергові гастрономічні відкриття, – коментує директор ресторанного напряму мережі АЗК «ОККО» Андрій Янчук. – На щастя, в Італії так багато різних місцевостей, які славляться своєю оригінальною кухнею, що в нас завжди буде натхнення творити нові цікаві страви та частувати ними гостей смачних заправок».
