Починаючи з 25 серпня, гості смачної заправки можуть насолодитися сезонними новинками в рамках фестивалю регіональної кухні «Смаки Сицилії». Кухня одного з найвідоміших гастрономічних регіонів Італії така ж сонячна і життєрадісна, як тутешній клімат і характер сицилійців. Місцеві кухарі із задоволенням пригостять своїх гостей багатими на овочі та рибу стравами, які будуть щедро приправлені ароматними спеціями. Тому тепер і відвідувачі ресторанів Pasta Mia можуть відчути ці яскраві, виразні, а часом і несподівані смаки.
Найпопулярнішим овочем на Сицилії є баклажан, якого в регіоні вирощують десятки різних сортів. В рамках нового фестивалю смаків гостям Pasta Mia запропонують пікантний суп-крем з баклажанів та ароматну піцу з баклажанами і соусом болоньєзе. Суп готується з додаванням вершків, спецій та свіжої зелені, які надають йому ніжного і водночас яскравого смаку, подається в гарячому вигляді з грісіні. До складу піци, крім соусу та баклажанів, входять також соковиті томати, салат рукола, каперси та сир пармезан. Також сицилійці є свого роду «чемпіонами» Італії за кількістю споживання тунця. Не дивно, що ще однією з найулюбленіших місцевих страв є паста з тунцем «Аль тонно», особливого смаку якій надає гармонійне поєднання зі шпинатом, ніжним сирно-вершковим соусом «Альфредо» та сиром пармезан.
Німецькі та нормандські династії, які тривалий час правили Сицилією, прищепили місцевим жителям особливу любов до свинини, значно сильнішу, ніж в інших регіонах Італії. Тому для тих відвідувачів, які віддають перевагу стравам з м'ясом, на фестивалі сицилійських смаків у Pasta Mia запропонують спробувати соковитий салат-гриль зі свининою – ідеальне поєднання шматочків грильованої свинини, ароматних помідорів та болгарського перцю, свіжого мікс-салату та пікантних каперсів.
І, звісно ж, жоден житель Італії – від Сицилії до Венеції – не може уявити свій день без смачної кави. Тому невід'ємним елементом нового фестивалю регіональної кухні в Pasta Mia стане чашечка ароматного еспресо, капучино, латте або авторських кавових коктейлів на «ОККО», зварених зі 100% арабіки.
